Tal como te he escrito en el título, es un pastel de verduras fácil, muy fácil de hacer, de verdad y lo mejor es que está delicioso y además apto para las personas que deben seguir una dieta gluten free.

Ingredientes:
100 gr. De kale.
3 huevos.
100 gr. De queso emmental.
3 cucharadas de harina de arroz.
1/2 cebolla.
1/2 pimiento verde.
1 zanahoria grande.
1 calabacín grande.
La mitad de un puerro.
70 gr. De maíz.
Sal y pimienta al gusto.
1 cucharada de AOVE para rehogar las verduras.

Procedimiento:
1. Coloca todas verduras a rehogar durante 7 minutos aprox. Previamente cortadas en brunoise o dados pequeñitos.
2. Bate los 3 huevos con la harina y agrega las verduritas ya listas.
3. Agrega esta mezcla en el molde de tu preferencia y lleva al horno por 30 minutos a 180°.

Tendrás un pastel BUE NI SI MO en nada de tiempo y súper completo para disfrutar… buen provecho!