La traducción es pan pero realmente es un jugoso y tierno bizcocho de plátano, una receta típica americana que está  para chuparse los dedos. Este bizcochito es ideal para desayunar, merendar o de postre, es una verdadera delicia y su principal ingrediente, que es el plátano, le da un sabor y una textura excepcional.

 

Para hacerlo vas a necesitar:

  • 250 gr de harina de avena
  • 3 plátanos maduros
  • 3 huevos
  • 70 gr de azúcar de coco
  • 30 gr panela en polvo
  • ½ cucharadita de levadura
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 gr de aceite de girasol
  • 50 gr de nueces
  • 50 gr de trocitos o pepitas de chocolate
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • ½ cucharadita de canela en polvo ´

 

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 grados
  2. En un bol tamiza la harina, la levadura y el bicarbonato. Mezcla con el resto de ingredientes secos, incluyendo las nueces y el chocolate.
  3. En otro recipiente machaca los plátanos, pero no del todo para que se noten algunos trozos, no queremos que quede un puré.
  4. Bate los huevos hasta dejar una textura espumosa. Agrega los plátano, la vainilla.
  5. Después agregamos los ingredientes secos y mezclamos con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula, sin batir.
  6. Vertemos esta mezcla en un molde rectangular previamente enharinado y llevamos al horno durante 1 hora.

Después que esté frio ya puedes sentarte y disfrutar de esta ricura!